Tepache

Tepache je mehiška fermentirana pijača, kjer uporabimo celoten ananas - zavržemo le steblo z listi.
Za bogatejši okus mu dodamo cimet in sladkor, kateri se pri sami fermenticiji spremeni v alkohol.  
S fermentacijo Tepache pridobi naraven CO2 in je poln mikroorganizmov, kar dobro deluje na našo črevo.
Čeprav ga fermentiramo več dni, nastala pijača ne vsebuje veliko alkohola, zato je idealna za pripravo koktajlov z pivom, vodko, rumom ali tequilo.
Postrežemo hladno z dodanim ledom.